L'unione tra radici e visione
Un luogo dove il vino prende forma e il territorio diventa arte.
Un gioiello architettonico
L'unione tra radici e visione
La cantina Moncalisse nasce come un’opera in perfetta armonia con il Monte Calisio. Ispirata alle linee sinuose del vigneto, alle antiche Coppelle e all’intreccio simbolico delle due sorelle fondatrici, dialoga con la natura circostante, creando spazi che si fondono con il paesaggio e rispecchiano l’eleganza e la poesia del territorio. Dalla pianta architettonica della cantina vista dall'alto è nato il logo di Moncalisse: simbolico e circolare richiama la lettera M e l’unione delle due sorelle, riflettendo l’identità, la storia e l’armonia del progetto. Fuori terra domina Il bianco, colore che evoca la leggerezza e la perfezione delle bollicine, mentre il rosso degli spazi sotteranei richiama il porfido rosso della zona, trasformando la cantina in un luogo dove architettura, natura e vino si incontrano.
Tempo, cura ed esclusività
A Moncalisse, ogni bottiglia è il frutto di una precisa scelta: pochi vini, tutti Riserva, frutto di tempo, cura e dedizione estrema.
L’uva da vigneti di proprietà, rigorosamente raccolta a mano al culmine della sua maturità, porta con sé la freschezza e la mineralità del Monte Calisio. Ogni fase della vinificazione segue il Metodo Classico, con fermentazioni in acciaio e in barrique, accompagnate da una lenta evoluzione in bottiglia sui lieviti che può durare fino a 80 mesi.
Sono spumanti di grande finezza, complessità e struttura, capaci di raccontare con forza il territorio e di esprimere nel tempo tutto il loro potenziale, rivelando con eleganza la propria identità.
L'arte del Trentodoc
Ogni etichetta racconta con precisione la storia di ogni bottiglia: dal vigneto di provenienza alle coordinate GPS, dalla data di sboccatura al dosaggio, fino all’altitudine e al numero di bottiglie prodotte nel caso del “Montis Arcentarie”.
Questa trasparenza riflette la filosofia artigianale della cantina, l'attenzione per ogni dettaglio e il rispetto del tempo necessario a dare vita a spumanti unici, autentica espressione del territorio e della propria identità.
